Organizada de modo didático para facilitar a consulta e escrita por profissionais com vasta experiência em suas respectivas áreas de interesse, Nutrição | Curso Prático contempla, em um único volume, engloba todos os assuntos que envolvem o curso de Nutrição de maneira sucinta e objetiva.  Dividida em 24 capítulos, distribuídos em 6 partes, a obra oferece conteúdo de qualidade a todos os graduandos das áreas de alimentação e nutrição, aos estudantes dos cursos técnicos em nutrição e dietética, bem como aos profissionais que desejam se atualizar para uma prática profissional responsável e adequada. Por garantir ao leitor acesso global e completo às várias partes da Nutrição, também é uma excelente ferramenta na preparação para concursos e processos seletivos.
 
Thiago Durand Mussoi possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (1997), residência em Nutrição Hospitalar pela Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto - USP-RP (2000), especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN (2008), Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - SBNPE 2010, mestre em Distúrbios da Comunicação Humana pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2006). Doutor em Nanociências pela Universidade Franciscana (2019), professor assistente nível IV da Universidade Franciscana - UFN. Coordenador do Programa de Residência em Reabilitação Física - UFN. Coordenador da Comissão de Residência Multiprofissional em Saúde - COREMU/UFN. Atua principalmente na área de nutrição hospitalar, avaliação nutricional, composição corporal, nanociências e compostos bioativos lipofílicos. Autor dos livros: Avaliação Nutricional na Prática Clínica-Da gestação ao envelhecimento e Nutrição-Curso Prático.
 
Detalhes do produto
Editora ‏ : ‎ Guanabara Koogan; 1ª edição (14 junho 2017)
Idioma ‏ : ‎ Português do Brasil
Capa comum ‏ : ‎ 456 páginas
ISBN: ‎ 978-8527731423
Dimensões ‏ : ‎ 27.4 x 20.8 x 2 cm